Cazanul de tuica - Tehnici de fermentare, tehnici de distilare

...''Cazanul de tuica - Tehnici de fermentare, tehnici de distilare''


....''Cazanul de tuica - Tehnici de fermentare, tehnici de distilare'' contine, printre altele, o descriere exhaustiva a materiilor prime, a importantei si utilizarii drojdiei de cultura pura, descrierea metodelor de filtrare si a filtrelor si o prezentare exhaustiva a instalatiilor de distilare simple si cu dispozitiv de rectificare, a pieselor coloanei si a distilarii cu si fara coloana.

Lucrarea este cea mai completa si mai de succes carte despre producerea rachiului din Austria.


Autori:

Josef Pischl

RECENZII