Limpezirea vinului - Simplu, eficient,la indemana oricui

Limpezirea vinului - Simplu, eficient,la indemana oricui



In lucrarea de fata se prezinta mijloace practice de limpezire a vinurilor pe diferite cai :

-naturala (pritocuri repetate);

-prin tratare cu substante cleitoare (gelatina, clei de peste, albus de ou, tanin, bentonita etc.);

-prin mijloace mecanice (centrifugare, filtrare).

Din cuprins :

* Tehnica limpezirii;

* Principalele substante minerale folosite la limpezirea vinurilor;

* Mecanismul filtrarii vinurilor;

* Intrebuintarea SO2 in limpezirea vinurilor etc.

Nr pagini: 112
Anul publicarii: 2010
Dimensiuni: 13x20

Limba romana

RECENZII