Traieste murdar, hraneste-te curat! Microbiomul - Solutia vindecarii din interior

Preț: 29^,90 lei

Disponibilitate: în stoc - in stoc

cumpără

Autor: Robynne Chutkan

Editura: Niculescu

Anul publicării: 2016

Pagini: 272

DESCRIERE

Traieste murdar, hraneste-te curat! Microbiomul - Solutia vindecarii din interior

Robynne Chutkan

Microbiomul – trilioanele de bacterii care traiesc in tractul nostru digestiv – este astazi cel mai in voga trend medical. Dar ce inseamna de fapt acest lucru pentru sanatatea dumneavoastra?

Sintetizand ultimele descoperiri stiintifice, dr. Robynne Chutkan, un renumit gastroenterolog american, explica felul in care dieta occidentala standard si stilul nostru de viata hipersalubrizat ne pot afecta microbiomul, lasandu-ne fara "bacteriile bune” (esentiale pentru functionarea optima a organismului) si crescand numarul bacteriilor patogene.

Acest dezechilibru ne expune la nenumarate boli autoimune sau cronice...

Din carte:

Secretul de succes #8:

Reantrenaţi-vă papilele gustative

Antrenarea gradată a papilelor gustative să accepte mai multe legume verzi cu gust amar si scăderea consumului de zahăr sunt elementele cheie pentru reantre-narea unui palat mofturos.

Şi chiar trebuie să vă gândiţi la acest aspect ca la un antrenament — poate lua câteva luni, dacă nu ani, ca oamenii să ajungă să mănânce legume la fiecare masă fără să se enerveze sau să aprecieze mai mult cimbrul decât deserturile dulci.

Este important şi să ne amintim că hrana este şi un medicament: nu îi hrăniţi doar pe mofturoşi, ci le hrăniţi şi microbii ca să-i apăraţi astfel de viitoare boli.

Iată câteva dintre strategiile mele preferate pentru reantrenarea papilelor gustative şi pentru a aduce mai multe fibre vegetale în farfurie:

• Substituiţi:

• Tăiţeii de grâu cu „tăiţei” de zucchini;

• Cartofii prăjiţi cu dovlecelul sau cartoful dulce;

• Piureul de cartofi cu cel de banane verzi;

• Orezul alb cu piure de conopidă.

• Adăugaţi:

• Spanac şi varză kale în smoothie;

• Praz şi ţelină în supe şi tocăniţe;

• Dovleac sau dovlecel la grătar în loc de făină pentru a îngroşa sosurile; Ceapă, usturoi, ardei şi spanac în omlete.

• Reduceţi gustul dulce cu:

• „Ingheţată” din banane congelate trecute prin blender cu unt de arahide;

• Curmale umplute cu unt de nuci pentru a satisface pofta excesivă de zahăr;

• Miere crudă în loc de zahăr atunci când faceţi prăjituri şi puneţi doar jumătate din cantitatea cerută în reţetă;

• Ghimbir proaspăt în loc de zahăr în ceaiurile de plante sau în limonade.

Secretul de succes #9:

Eliminaţi alimentele modificate genetic

Eliminarea alimentelor care au fost modificate sau contrafăcute este un lucru bun pentru microbiom din mai multe motive: aceste alimente au aditivi şi conservanti care pot face rău bacteriilor intestinale, pot fi pline de hormoni, pot conţine urme detectabile de antibiotice, pot să fi fost date cu pesticide care sunt toxice pentm microbiom, pot să fie alimente modificate genetic pe care tractul nostru intestinal le digeră greu, majoritatea fibrelor sănătoase e posibil să fi fost înlăturate în timpul procesării sau se poate să nu ofere suficienţi nutrienţi pentru a încuraja creşterea bacteriilor sănătoase.

Alimente precum glutenul, produsele lactate, carbohidratii rafinaţi, alimentele procesate în general, alimentele modificate genetic şi îndulcitorii artificiali se numără pe această listă...

-------------------------------------------

CUPRINS:

Mulţumiri

Introducere

Partea I • Să ne cunoaştem bacteriile intestinale

CAPITOLUL 1 • Grădina zoologică din noi

CAPITOLUL 2 • Microbii: Albinuţele muncitoare

Partea a II-a • Cum ajungem să avem un microbiom dezechilibrat

Capitolul 3 • Ipoteza igienei şi bolile noastre moderne

Capitolul 4 • Pharmageddon şi paradoxul antibioticului

Capitolul 5 • Disbioza - o aveţi?

Capitolul 6 • Bacteriile noastre ne îngraşă?

Capitolul 7 • Perturbatori microbieni moderni

Partea a III-a • Resălbăticirea noastră

Capitolul 8 • Cum să ne familiarizăm cu planul „Trăieşte murdar, hrâneşte-te curat!"

Capitolul 9 • Dieta „Trăieşte murdar, hrăneşte-te curat!"

Capitolul 10 • Stilul de viaţă „Trăieşte murdar!"

Capitolul 11 • O abordare resălbăticită a bolii

Capitolul 12 • Microbi versus medicamente: probiotice şi alte suplimente

Capitolul 13 • Tot ce voiaţi să ştiţi despre transplantul de materii fecale, dar vă era teamă să întrebaţi

Partea a IV-a • Reţete

Capitolul 14 • Reţete pentru întreţinerea microbiomului

Limba: romana

Nr.pagini: 272

Dimensiuni: 14X20

An aparitie: 2016